サメの串焼き29セント——まだサメを狩る村
15 พฤษภาคม 2569
タンジュンルアールでは、木造船が20日間の航海からサメ満載で帰港する。内陸20キロのルンブックで、そのサメ肉は1本約5円の串焼きになる。三世代にわたるサメ狩り村の経済連鎖。
刃が軟骨の関節に当たると、段ボールを引き裂くような音がする。タンジュンルアールの水揚げ場から内陸20キロメートルのコンクリート小屋で、色あせたヒジャブの女性がツマグロを7つの商品部位に解体していく——ヒレ、腹びれ、背骨、顎、頭、皮、そして日暮れまでにサテになる胴体。14歳からこの仕事をしている。母もそうだった。
ここはルンブック。ロンボク島東部のサメ加工の中心地だ。インドネシア最大の板鰓類市場からトラックで運ばれた漁獲は、クラッカー、つみれ、燻製、そして1本5,000ルピア（約29セント）の串焼きとなって出荷される。
サメ一船分のための20日間の航海
タンジュンルアールに供給する漁船は15〜30総トンの木造船。乗組員4〜5人が1航海15〜20日を海で過ごす。スンバワ海峡からスンバ島周辺の深水路にかけて延縄を使い、外洋性・底生性を問わずサメを漁獲する。
1回の出漁にかかるコストは約1,500万ルピア（約940ドル）——燃料、氷、餌、食料。好漁日には1日10〜30匹、1匹あたり20〜30キログラムのサメが揚がる。水揚げ価格は1匹60万〜100万ルピア。良い航海なら運航コストの3〜5倍を回収できる——1990年代初頭から続く利幅だ。
「これは先代から我々の世代へと受け継がれた仕事です」——漁師サフルディンは2026年4月、オナガザメの列の横でMongabay Indonesiaにそう語った。潮の読み方、延縄の間隔、海山周辺でのサメの行動パターン。すべて船とともに父から息子へ渡る。
水揚げ場からルンブックへ：加工の連鎖
タンジュンルアールの水揚げ場は卸売市場のように機能する。サメは丸ごと搬入され、夜明けに競りにかけられ、数時間以内にトラックでルンブックや小規模加工集落へ送られる。市場は年間推定13,000匹、57種の記録種を扱う——クロトガリザメやヨシキリザメからCITES掲載のシュモクザメまで。
ルンブックでは村全体で分業する。男性が解体し、女性が二次部位を処理し、子どもたちが午後の炎天下で干し棚を並べる。製品は異なる市場を持つ：
- サメのサテ（sate ikan）——胴体肉を漬け込み竹串に刺して炭火焼き、路上で1本5,000ルピア（約5円）
- アボン（肉でんぶ）——サメ肉をほぐして乾燥、ご飯のふりかけ用、1kg 25,000〜40,000ルピア
- クルプック（エビせんべい風）——サメ肉とタピオカ澱粉を混ぜた揚げ菓子
- バクソとオタオタ——つみれと魚のさつま揚げ、屋台や市場向け
- 乾燥ヒレ（sirip kering）——仲買人に輸出、国際的注目を集める高価値部位
29セントのタンパク質が持つ意味
ロンボク島東部はインドネシアでも開発の遅れた地域だ。サメ肉は鶏肉や牛肉が同じ価格帯で埋められないタンパク質ギャップを補う：
- サメ胴体肉——地元市場で1kg 25,000〜40,000ルピア
- 鶏胸肉（比較）——同じ市場で1kg 45,000〜55,000ルピア
- 家族の食費——5人家族がサメのサテで腹を満たすのに25,000ルピア（約150円）以下
Mongabay Indonesiaが2026年4月に発表した写真ルポルタージュは、その経済規模を映し出していた：日々の収入が漁獲・解体・焼き上げから直接流れる村の全景。
これは貿易が環境的に持続可能だという意味ではない。しかし規制圧力の高まりにもかかわらず貿易が存続する理由、そして食糧価格の方程式を無視した保全プログラムが村レベルで抵抗に遭う理由を説明する。
保全のジレンマ
インドネシアはタンジュンルアールで取引される複数のサメ種についてCITES附属書IIの保護を批准している——シュモクザメやクロトガリザメを含む。しかし取り締まりが直面するのは、経済連鎖の全段階——乗組員、加工者、露店商——がサメに依存するコミュニティだ。
一夜にして貿易を禁止すれば代替手段のないまま地域経済が崩壊する。成果を上げた保全プログラム——アロール県が海洋観光への転換でサメ漁を91%削減した例——は、何年もの地域交渉と実行可能な代替収入を必要とした。ロンボク島東部の観光インフラはまだその段階にない。
サメ保全を海の問題として捉えるダイバーにとって、タンジュンルアールは同時に食料安全保障の問題であり、労働の問題であり、世代を超えたアイデンティティの問題であることを突きつける。
ダイバーにできること
サプライチェーンを理解することはそれを是認することではない。しかしダイバーがサメ保全に持ち込む対話の質を変える：
- 禁止だけでなく代替案を問う——効果的なプログラムは収入を代替し、単に採取を禁じるだけではない
- 東インドネシアの海洋観光を支援する——タンジュンルアールのようなコミュニティに届くダイビング消費は、生きたサメの経済的価値を強化する
- CITESの執行ギャップを認識する——種のリスト登録は紙の上の保護であり、遠隔漁村での執行は資金・教育・経済代替に依存する
- 食のトレーサビリティを知る——サメ肉は東南アジア市場で現地名で販売されている。チェーンを知ることは旅行中の食選択に役立つ
アリワルショールの洞窟を旋回するサメもリゾート海岸線沿いのサンゴ礁も、つながった海に存在する。タンジュンルアールの埠頭で夜明けに起きることは、あらゆる海域に波及する。
